Chiliheads proberen de Carolina Reaper, de heetste peper ter wereld!

We hadden laatst een video binnen gekregen van iemand die een Ghost Chilli Pepper heeft gegeten. Hij was in de veronderstelling dat dit de heetste peper ter wereld was, maar er is alweer een nieuwe peper gemaakt die stukken heter is. Voor ons ging er ook een wereld open, want er zijn dus zogenaamde Chiliheads en dit zijn mensen die graag hele hete pepers eten en soms ook thuis deze hete pepers kweken. Om te bepalen hoe scherp een peper is wordt de Scovilleschaal gebruikt. Er wordt gemeten hoe hoog de concentratie van capsaïcine is. Een gemiddelde Nederlander vindt een gerecht met 500 tot 1.000 Scoville-eenheden (SHU) pittig. Het in Nederland populaire Sambal oelek scoort 2.000 op de Scovilleschaal, tabascosaus 5.000 en Jalapeños ongeveer 6.000. De pittigheid van deze pepers stelt niks voor bij de scherpste pepers in de wereld, er zijn pepers met meer dan 2 miljoen Scoville-eenheden, vergelijkbaar met de scherpte van Pepperspray! De Carolina Reaper is zo'n hele hete chilipeper en het Guinness Book of Records heeft deze peper eind 2013 uitgeroepen tot heetste peper. Op de Scovilleschaal scoort de Carolina Reaper gemiddeld 1.569.300 eenheden. Een uitschieter haalde zelfs de 2,2 miljoen. Het schijnt zelfs zo erg te zijn dat koks die met deze peper koken gasmaskers en veiligheidspakken aan doen. Na het werken met de pepers hebben ze vaak nog twee dagen last van gevoelloze handen. En Sean Evans van het Youtube kanaal First We Feast en Chili Klaus, ook twee echte Chiliheads, willen deze Carolina Reaper eens proberen. En misschien hebben ze daar zelf nu ook wel een klein beetje spijt van.